Carpaccio di black angus affumicato, pan brioches tostato e confettura di mele e pere 15€
Allergeni nr 1-3-7

Luccio in salsa De.Co. con polenta abbrustolita 14€
Piatto freddo di luccio marinato in olio, aceto e acciughe
Allergeni nr 4-10

Acciughe del mar ligure impanate e fritte 14€
Acciugha impanata in uovo e pane fritta servita con salsa tartara
Allergeni nr 1-3-4-6-9-14

Renga con polenta abbrustolita 14€
Piatto freddo di aringhe affumicate e marinate in olio capperi e peperoni
Allergeni nr 4-7-10

Spaghetto “Carlo” ai tre pomodori 14€
Pomodoro cubello, pomodoro datterino rosso e giallo
Allergeni nr 1-6-7-9-12

Tagliatelle all’uovo con ragù del giorno 14€
Tagliatelle all’uovo con ragù
Allergeni nr 1-3-7-8

Coniglio in porchetta 20€
Coniglio arrotolato con lardo pancettato, frittata alle erbe aromatiche, senape in grani e servita con la sua salsa di fondo
Allergeni nr 3-7-9

Polpo alla brace su puré di sedano rapa 22€
Polpo lessato e poi ripassato sulla brace, marinato con olio Evo e origano e puré di sedano rapa
Allergeni nr 4-7-8

Lavarello in carpione 20€
Lavarello alla brace, marinato con cipolla rossa, scorza di limone, alloro e pepe verde in grani
Allergeni nr 4-10

Sugolo 7€
Budino a base di uva fragola

Gelato al fior di latte con Amarene Fabbri o Caramello salato 7€ 
Allergeni nr 3-5-7-13

Pollo alla Gonzaga 14€
Pollo marinato con cedro e arancia candita, pinoli, uvetta e limone
Allergeni nr 8-10

Manzo marinato alle erbe
aromatiche con polenta abbrustolita 14 €
Manzo marinato con erbe aromatiche, scalogno, aceto e senape in grani
Allergeni nr 8-9-10

Selezione di salumi della Locanda con la nostra giardiniera 18€
Consigliato per 2 persone
Allergeni nr 7-9-10

Carpaccio di black angus affumicato, pan brioches tostato e confettura di mele e pere 15€
Allergeni nr 1-3-7

Luccio in salsa De.Co. con polenta abbrustolita 14€
Piatto freddo di luccio marinato in olio, aceto e acciughe
Allergeni nr 4-10

Acciughe del mar ligure impanate e fritte 14€
Acciugha impanata in uovo e pane fritta servita con salsa tartara
Allergeni nr 1-3-4-6-9-14

Renga con polenta abbrustolita 14€
Piatto freddo di aringhe affumicate e marinate in olio capperi e peperoni
Allergeni nr 4-7-10

Nostro tortello di zucca al burro fuso 14€
Pasta di nostra produzione ripiena di zucca mantovana, mostarda, amaretti e grana padano
Allergeni nr 1-3-7-9-10

Risotto in canione con saltarelli 16€
Riso sgranato saltato con olio, saltarei e prezzemolo
Allergeni nr 1-2-4-7

Bigoli al torchio con sarde o sarde piccanti 14€
Bigoli di nostra produzione con sarde e olio
Allergeni nr 1-3-4-7-10

Spaghetto “Carlo” ai tre pomodori 14€
Pomodoro cubello, pomodoro datterino rosso e giallo
Allergeni nr 1-6-7-9-12

Tagliatelle all’uovo con ragù del giorno 14€
Tagliatelle all’uovo con ragù
Allergeni nr 1-3-7-8

Millefoglie di melanzana 18€
Fette di melanzane fritte con pomodoro a pezzettoni, grana padano e stracciatella
Allergeni nr 7

Tartare di scottona 20€
Carne cruda condita con olio Evo e sale, capperi, scalogno e senape in grani
Allergeni nr 7-9-10

Cube roll alla brace 25€

Coniglio in porchetta 20€
Coniglio arrotolato con lardo pancettato, frittata alle erbe aromatiche, senape in grani e servita con la sua salsa di fondo
Allergeni nr 3-7-9

Polpo alla brace su puré di sedano rapa 22€
Polpo lessato e poi ripassato sulla brace, marinato con olio Evo e origano e puré di sedano rapa
Allergeni nr 4-7-8

Lavarello in carpione 20€
Lavarello alla brace, marinato con cipolla rossa, scorza di limone, alloro e pepe verde in grani
Allergeni nr 4-10

Budino al cioccolato con zabaione 7€
Allergeni nr 3

Zuppa inglese 8€
Strati di crema pasticciera, budino al cioccolato e zabaione separati da savoiardi inzuppati in alchermes
Allergeni nr 3-7

Salame al cioccolato 7€
Dolce composto da nutella biscotti e mascarpone
Allergeni nr 1-3-7-13

Sugolo 7€
Budino a base di uva fragola

Gelato al fior di latte con Amarene Fabbri o Caramello salato 7€ 
Allergeni nr 3-5-7-13