Vorspeisen
Salat nach Gonzaga-Art €12
(lauwarmes Hühnerfleisch in Saor mit Rosinen, Pinienkernen und gemischtem Salat)
Unsere Wurstauswahl mit eingelegtem Gemüse € 12
(Parmaschinken, Mantua-Salami, Giovanna-Pancetta, Mortadella und feinster gekochter Schinken aus Culatello)
Geräuchertes Black Angus Carpaccio € 12
Hecht mit Soße De.Co. mit gerösteter Polenta € 12
(kaltes Gericht aus mariniertem Hecht in Öl, Essig, Sardellen, Petersilie und Knoblauch)
Gebratene Aolette € 12
(bemehlter und frittierter kleiner Fisch)
Hering mit gerösteter Polenta € 12
(kaltes Gericht aus geräuchertem Hering, mariniert in Öl, Kapern und Paprika)
ERSTER GANG
Unsere Tortelli mit Kürbisfüllung und geschmolzener Butter € 12
(hausgemachte Nudeln gefüllt mit Kürbis, Amaretti und Grana Padano)
Tortelli mit Zwiebelfüllung und Parmesansauce € 12
(hausgemachte Nudeln gefüllt mit geschmorten Zwiebeln, serviert mit Buttersauce und Grana Padano)
Risotto mit Saltarelli (Flussgarnele) € 15
(körniger Reis mit Öl, Flussgarnele, Petersilie und Knoblauch)
Bigoli al Torchio mit Sardinen oder scharfen Sardinen €12
(hausgemachte Nudeln mit Sardinen, Petersilie und Knoblauch)
Tagliolini mit Tintenfisch und Krebse € 15
(Ei-Buchweizen-Tagliolini mit Tintenfisch, Krebse und Tomate)
Hauptspeisen
Färsentartar € 17
(rohes Fleisch gewürzt mit kaltgepresstes Olivenöl und Salz, mit Kapern, Zwiebeln, Senf)
Gegrillte Hochrippensteak € 20
(Färsenfleisch gewürzt mit kaltgepresstem Olivenöl und einer Salzmischung)
Gebackenes Kaninchen €17
(im Ofen gebackenes Kaninchen mit Sellerie, Karotten, Schalotten und Rosinen)
Geschmorte Schnecken mit gerösteter Polenta €17
(Schnecken gekocht mit Kräutern und Lauch)
Gegrillter Tintenfisch €20
(gekochter Tintenfisch und dann auf dem Grill sautiert und mariniert in kaltgepresstem Olivenöl und Origano)
Gebratene Krebsschwänze €20
(Krebse paniert in Panko, serviert mit Joghurt und Limettensauce)
Nachspeisen
Sbrisolona Kuchen mit Schnaps € 6
Schokoladensalami mit Zabaglione € 6
Unser Tiramisu € 6
Sahneeis mit Waldbeersauce € 6
Sahneeis mit gesalzenem Karamell € 6
Mascarponecreme mit Kaffee € 6
Käsekuchen mit Marmelade aus roten Früchten € 6
Vorspeisen
Salat nach Gonzaga-Art €12
(lauwarmes Hühnerfleisch in Saor mit Rosinen, Pinienkernen und gemischtem Salat)
Unsere Wurstauswahl mit eingelegtem Gemüse € 12
(Parmaschinken, Mantua-Salami, Giovanna-Pancetta, Mortadella und feinster gekochter Schinken aus Culatello)
Geräuchertes Black Angus Carpaccio € 12
Hecht mit Soße De.Co. mit gerösteter Polenta € 12
(kaltes Gericht aus mariniertem Hecht in Öl, Essig, Sardellen, Petersilie und Knoblauch)
Gebratene Aolette € 12
(bemehlter und frittierter kleiner Fisch)
Hering mit gerösteter Polenta € 12
(kaltes Gericht aus geräuchertem Hering, mariniert in Öl, Kapern und Paprika)
ERSTER GANG
Unsere Tortelli mit Kürbisfüllung und geschmolzener Butter € 12
(hausgemachte Nudeln gefüllt mit Kürbis, Amaretti und Grana Padano)
Tortelli mit Zwiebelfüllung und Parmesansauce € 12
(hausgemachte Nudeln gefüllt mit geschmorten Zwiebeln, serviert mit Buttersauce und Grana Padano)
Risotto mit Saltarelli (Flussgarnele) € 15
(körniger Reis mit Öl, Flussgarnele, Petersilie und Knoblauch)
Bigoli al Torchio mit Sardinen oder scharfen Sardinen €12
(hausgemachte Nudeln mit Sardinen, Petersilie und Knoblauch)
Tagliolini mit Tintenfisch und Krebse € 15
(Ei-Buchweizen-Tagliolini mit Tintenfisch, Krebse und Tomate)
Hauptspeisen
Färsentartar € 17
(rohes Fleisch gewürzt mit kaltgepresstes Olivenöl und Salz, mit Kapern, Zwiebeln, Senf)
Gegrillte Hochrippensteak € 20
(Färsenfleisch gewürzt mit kaltgepresstem Olivenöl und einer Salzmischung)
Gebackenes Kaninchen €17
(im Ofen gebackenes Kaninchen mit Sellerie, Karotten, Schalotten und Rosinen)
Geschmorte Schnecken mit gerösteter Polenta €17
(Schnecken gekocht mit Kräutern und Lauch)
Gegrillter Tintenfisch €20
(gekochter Tintenfisch und dann auf dem Grill sautiert und mariniert in kaltgepresstem Olivenöl und Origano)
Gebratene Krebsschwänze €20
(Krebse paniert in Panko, serviert mit Joghurt und Limettensauce)
Nachspeisen
Sbrisolona Kuchen mit Schnaps € 6
Schokoladensalami mit Zabaglione € 6
Unser Tiramisu € 6
Sahneeis mit Waldbeersauce € 6
Sahneeis mit gesalzenem Karamell € 6
Mascarponecreme mit Kaffee € 6
Käsekuchen mit Marmelade aus roten Früchten € 6
