Vorspeisen

Salat nach Gonzaga-Art €13
(lauwarmes Hühnerfleisch in Saor mit Rosinen, Pinienkernen und gemischtem Salat)
Allergene Nr. 8 | 9 | 6

Unsere Wurstauswahl mit eingelegtem Gemüse €15
(Parmaschinken, Mantua-Salami, Giovanna-Pancetta, Mortadella und feinster gekochter Schinken aus Culatello)
Allergene Nr. 7 | 8 | 9

Geräuchertes Black Angus Carpaccio mit Waffel aus Grana Padano und Balsamico Essig €13
Allergene Nr. 7

Hecht mit Soße De.Co. (Gemeindebezeichnung) mit gerösteter Polenta €13
(kaltes Gericht aus mariniertem Hecht in Öl, Essig, Sardellen, Petersilie und Knoblauch)
Allergene Nr. 4

Gebratene Sardellen €13
In Ei und Brot panierte und frittierte Sardellen
Allergene Nr. 1 | 3 | 4

Hering mit gerösteter Polenta €13
(kaltes Gericht aus geräuchertem Hering, mariniert in Öl, Kapern und Paprika)
Allergene Nr. 1 | 4

Cannolo aus Grana Padano gefüllt mit Ricotta auf Kürbiscreme €13
Grana Padano-Waffel, frischer Ricotta und Kürbiscreme.
Allergene Nr. 7

Frittiertes Ei mit weichem Kern auf Grana Padano Fondue und gebratenen Auberginen €13
5 Minuten gekochtes Ei, dann paniert und frittiert, serviert auf Grana Padano Fondue und gebratener Aubergine
Allergene Nr. 1 | 3 | 4

ERSTER GANG

Unsere Tortelli mit Kürbisfüllung und geschmolzener Butter €13
(hausgemachte Nudeln gefüllt mit Kürbis, Amaretti und Grana Padano)
Allergene Nr. 1 | 3 | 7 | 10

Risotto mit Saltarelli (Flussgarnele) €16
(körniger Reis mit Öl, Flussgarnele, Petersilie und Knoblauch)
Allergene Nr. 4 | 2

Bigoli al Torchio mit Sardinen oder scharfen Sardinen €13
(hausgemachte Nudeln mit Sardinen, Petersilie und Knoblauch)
Allergene Nr. 1 | 3 | 4

Tagliolini mit Tintenfisch und Krebse €18
(Ei-Buchweizen-Tagliolini mit Tintenfisch, Krebse und Tomate)
Allergene Nr. 1 | 2 | 4

Spaghetti „Alla Carlo“ €13
100 % italienische Gragnano-Spaghetti mit gelbem und rotem Datterino-Püree und Tomatenpüree.
Allergene Nr. 1 | 6

Tortelli mit geschmorter Zwiebelfüllung und Ricotta mit Grana Padano Fondue €13
(hausgemachte Nudeln gefüllt mit geschmorten Zwiebeln und Ricotta, serviert mit einer Fondue aus Grana Padano 30 Monaten)
Allergene Nr. 1 | 3 | 7

Hauptspeisen

Färsentartar € 18
(rohes Fleisch gewürzt mit kaltgepresstes Olivenöl und Salz, mit Kapern, Zwiebeln, Senf)
Allergene Nr. 10

Gegrillte Hochrippensteak € 22
(Färsenfleisch gewürzt mit kaltgepresstem Olivenöl und einer Salzmischung)

Gebackenes Kaninchen €18
(im Ofen gebackenes Kaninchen mit Sellerie, Karotten, Schalotten und Rosinen)
Allergene Nr. 7 | 9

Gegrillter Tintenfisch auf kartoffelcreme €22
(gekochter Tintenfisch und dann auf dem Grill sautiert und mariniert in kaltgepresstem Olivenöl und Origano)
Allergene Nr. 4 | 7

Gebratene Krebsschwänze €20
(Krebse paniert in Panko, serviert mit Joghurt und Limettensauce)
Allergene Nr. 1 | 2 | 3 | 7

Moschuspolyps nach Luciana-Art €20
(Moschuspolyps geschmort mit Tomatensoße, leicht pikant mit Knoblauch und Petersilie, serviert mit Croutons)
Allergene Nr. 4 | 12

Unsere Auberginen-Millefeuille €15
Gebratene Auberginen, serviert mit Burrata und Tomatenpüree.
Allergene Nr. 1 | 7

Beilagen

Katalanischer Chicorée mit Knoblauch und Öl sautiert €5

Sautierte Auberginen €5

Kartoffelpüree €5

Nachspeisen

Elvezia-Kuchen €6
Eiweiß, Mandelpaste, Zabaione (Weinschaumcreme), Butter und Schokolade.
Allergene Nr. 1 | 3 | 7

Schokoladensalami €6
Nutella, Mascarpone (Frischkäse) und Kekse.
Allergene Nr. 1 | 7 | 6 | 10

Sahneeis €6
Serviert mit: Schwarzkirsche von Fabbri / warme Waldbeersoße / gesalzenem Karamell
Allergene Nr. 7

Tiramisu €6
Mascarpone (Frischkäse), Eier, Zucker, Pavesini Kekse und Kaffee.
Allergene Nr. 7 | 3 | 1 | 6 | 8

Mascarponecreme mit Kaffee €6
Mascarpone (Frischkäse), Eier und Zucker.
Allergene Nr. 7 | 3