Vorspeisen

Salat nach Gonzaga-Art €13
(lauwarmes Hühnerfleisch in Saor mit Rosinen, Pinienkernen und gemischtem Salat)
Allergene Nr. 8 | 9 | 6

Unsere Wurstauswahl mit eingelegtem Gemüse €15
(Parmaschinken, Mantua-Salami, Giovanna-Pancetta, Mortadella und feinster gekochter Schinken aus Culatello)
Allergene Nr. 7 | 8 | 9

Geräuchertes Black Angus Carpaccio mit Waffel aus Grana Padano und Balsamico Essig €13
Allergene Nr. 7

Hecht mit Soße De.Co. (Gemeindebezeichnung) mit gerösteter Polenta €13
(kaltes Gericht aus mariniertem Hecht in Öl, Essig, Sardellen, Petersilie und Knoblauch)
Allergene Nr. 4

Gebratene Sardellen €13
In Ei und Brot panierte und frittierte Sardellen
Allergene Nr. 1 | 3 | 4

Hering mit gerösteter Polenta €13
(kaltes Gericht aus geräuchertem Hering, mariniert in Öl, Kapern und Paprika)
Allergene Nr. 1 | 4

Cannolo aus Grana Padano gefüllt mit Ricotta auf Kürbiscreme €13
Grana Padano-Waffel, frischer Ricotta und Kürbiscreme.
Allergene Nr. 7

Frittiertes Ei mit weichem Kern auf Grana Padano Fondue und gebratenen Auberginen €13
5 Minuten gekochtes Ei, dann paniert und frittiert, serviert auf Grana Padano Fondue und gebratener Aubergine
Allergene Nr. 1 | 3 | 4

ERSTER GANG

Unsere Tortelli mit Kürbisfüllung und geschmolzener Butter €13
(hausgemachte Nudeln gefüllt mit Kürbis, Amaretti und Grana Padano)
Allergene Nr. 1 | 3 | 7 | 10

Risotto mit Saltarelli (Flussgarnele) €16
(körniger Reis mit Öl, Flussgarnele, Petersilie und Knoblauch)
Allergene Nr. 4 | 2

Bigoli al Torchio mit Sardinen oder scharfen Sardinen €13
(hausgemachte Nudeln mit Sardinen, Petersilie und Knoblauch)
Allergene Nr. 1 | 3 | 4

Tagliolini mit Tintenfisch und Krebse €18
(Ei-Buchweizen-Tagliolini mit Tintenfisch, Krebse und Tomate)
Allergene Nr. 1 | 2 | 4

Spaghetti „Alla Carlo“ €13
100 % italienische Gragnano-Spaghetti mit gelbem und rotem Datterino-Püree und Tomatenpüree.
Allergene Nr. 1 | 6

Tortelli mit geschmorter Zwiebelfüllung und Ricotta mit Grana Padano Fondue €13
(hausgemachte Nudeln gefüllt mit geschmorten Zwiebeln und Ricotta, serviert mit einer Fondue aus Grana Padano 30 Monaten)
Allergene Nr. 1 | 3 | 7

Hauptspeisen

Färsentartar € 18
(rohes Fleisch gewürzt mit kaltgepresstes Olivenöl und Salz, mit Kapern, Zwiebeln, Senf)
Allergene Nr. 10

Gegrillte Hochrippensteak € 22
(Färsenfleisch gewürzt mit kaltgepresstem Olivenöl und einer Salzmischung)

Gebackenes Kaninchen €18
(im Ofen gebackenes Kaninchen mit Sellerie, Karotten, Schalotten und Rosinen)
Allergene Nr. 7 | 9

Gegrillter Tintenfisch auf kartoffelcreme €22
(gekochter Tintenfisch und dann auf dem Grill sautiert und mariniert in kaltgepresstem Olivenöl und Origano)
Allergene Nr. 4 | 7

Gebratene Krebsschwänze €20
(Krebse paniert in Panko, serviert mit Joghurt und Limettensauce)
Allergene Nr. 1 | 2 | 3 | 7

Moschuspolyps nach Luciana-Art €20
(Moschuspolyps geschmort mit Tomatensoße, leicht pikant mit Knoblauch und Petersilie, serviert mit Croutons)
Allergene Nr. 4 | 12

Unsere Auberginen-Millefeuille €15
Gebratene Auberginen, serviert mit Burrata und Tomatenpüree.
Allergene Nr. 1 | 7

Beilagen

Katalanischer Chicorée mit Knoblauch und Öl sautiert   €5

 

Sautierte Auberginen €5

Kartoffelpüree €5

Nachspeisen

Elvezia-Kuchen €6
Eiweiß, Mandelpaste, Zabaione (Weinschaumcreme), Butter und Schokolade.
Allergene Nr. 1 | 3 | 7

Schokoladensalami €6
Nutella, Mascarpone (Frischkäse) und Kekse.
Allergene Nr. 1 | 7 | 6 | 10

Sahneeis €6
Serviert mit: Schwarzkirsche von Fabbri / warme Waldbeersoße / gesalzenem Karamell
Allergene Nr. 7

Tiramisu €6
Mascarpone (Frischkäse), Eier, Zucker, Pavesini Kekse und Kaffee.
Allergene Nr. 7 | 3 | 1 | 6 | 8

Mascarponecreme mit Kaffee €6
Mascarpone (Frischkäse), Eier und Zucker.
Allergene Nr. 7 | 3

Vorspeisen

Salat nach Gonzaga-Art €13
(lauwarmes Hühnerfleisch in Saor mit Rosinen, Pinienkernen und gemischtem Salat)
Allergene Nr. 8 | 9 | 6

Unsere Wurstauswahl mit eingelegtem Gemüse €15
(Parmaschinken, Mantua-Salami, Giovanna-Pancetta, Mortadella und feinster gekochter Schinken aus Culatello)
Allergene Nr. 7 | 8 | 9

Geräuchertes Black Angus Carpaccio mit Waffel aus Grana Padano und Balsamico Essig €13
Allergene Nr. 7

Hecht mit Soße De.Co. (Gemeindebezeichnung) mit gerösteter Polenta €13
(kaltes Gericht aus mariniertem Hecht in Öl, Essig, Sardellen, Petersilie und Knoblauch)
Allergene Nr. 4

Gebratene Sardellen €13
In Ei und Brot panierte und frittierte Sardellen
Allergene Nr. 1 | 3 | 4

Hering mit gerösteter Polenta €13
(kaltes Gericht aus geräuchertem Hering, mariniert in Öl, Kapern und Paprika)
Allergene Nr. 1 | 4

Cannolo aus Grana Padano gefüllt mit Ricotta auf Kürbiscreme €13
Grana Padano-Waffel, frischer Ricotta und Kürbiscreme.
Allergene Nr. 7

Frittiertes Ei mit weichem Kern auf Grana Padano Fondue und gebratenen Auberginen €13
5 Minuten gekochtes Ei, dann paniert und frittiert, serviert auf Grana Padano Fondue und gebratener Aubergine
Allergene Nr. 1 | 3 | 4

ERSTER GANG

Unsere Tortelli mit Kürbisfüllung und geschmolzener Butter €13
(hausgemachte Nudeln gefüllt mit Kürbis, Amaretti und Grana Padano)
Allergene Nr. 1 | 3 | 7 | 10

Risotto mit Saltarelli (Flussgarnele) €16
(körniger Reis mit Öl, Flussgarnele, Petersilie und Knoblauch)
Allergene Nr. 4 | 2

Bigoli al Torchio mit Sardinen oder scharfen Sardinen €13
(hausgemachte Nudeln mit Sardinen, Petersilie und Knoblauch)
Allergene Nr. 1 | 3 | 4

Tagliolini mit Tintenfisch und Krebse €18
(Ei-Buchweizen-Tagliolini mit Tintenfisch, Krebse und Tomate)
Allergene Nr. 1 | 2 | 4

Spaghetti „Alla Carlo“ €13
100 % italienische Gragnano-Spaghetti mit gelbem und rotem Datterino-Püree und Tomatenpüree.
Allergene Nr. 1 | 6

Tortelli mit geschmorter Zwiebelfüllung und Ricotta mit Grana Padano Fondue €13
(hausgemachte Nudeln gefüllt mit geschmorten Zwiebeln und Ricotta, serviert mit einer Fondue aus Grana Padano 30 Monaten)
Allergene Nr. 1 | 3 | 7

Hauptspeisen

Färsentartar € 18
(rohes Fleisch gewürzt mit kaltgepresstes Olivenöl und Salz, mit Kapern, Zwiebeln, Senf)
Allergene Nr. 10

Gegrillte Hochrippensteak € 22
(Färsenfleisch gewürzt mit kaltgepresstem Olivenöl und einer Salzmischung)

Gebackenes Kaninchen €18
(im Ofen gebackenes Kaninchen mit Sellerie, Karotten, Schalotten und Rosinen)
Allergene Nr. 7 | 9

Gegrillter Tintenfisch auf kartoffelcreme €22
(gekochter Tintenfisch und dann auf dem Grill sautiert und mariniert in kaltgepresstem Olivenöl und Origano)
Allergene Nr. 4 | 7

Gebratene Krebsschwänze €20
(Krebse paniert in Panko, serviert mit Joghurt und Limettensauce)
Allergene Nr. 1 | 2 | 3 | 7

Moschuspolyps nach Luciana-Art €20
(Moschuspolyps geschmort mit Tomatensoße, leicht pikant mit Knoblauch und Petersilie, serviert mit Croutons)
Allergene Nr. 4 | 12

Unsere Auberginen-Millefeuille €15
Gebratene Auberginen, serviert mit Burrata und Tomatenpüree.
Allergene Nr. 1 | 7

Beilagen

Katalanischer Chicorée mit Knoblauch und Öl sautiert   €5

Sautierte Auberginen €5

Kartoffelpüree €5

Nachspeisen

Elvezia-Kuchen €6
Eiweiß, Mandelpaste, Zabaione (Weinschaumcreme), Butter und Schokolade.
Allergene Nr. 1 | 3 | 7

Schokoladensalami €6
Nutella, Mascarpone (Frischkäse) und Kekse.
Allergene Nr. 1 | 7 | 6 | 10

Sahneeis €6
Serviert mit: Schwarzkirsche von Fabbri / warme Waldbeersoße / gesalzenem Karamell
Allergene Nr. 7

Tiramisu €6
Mascarpone (Frischkäse), Eier, Zucker, Pavesini Kekse und Kaffee.
Allergene Nr. 7 | 3 | 1 | 6 | 8

Mascarponecreme mit Kaffee €6
Mascarpone (Frischkäse), Eier und Zucker.
Allergene Nr. 7 | 3

Allergentabelle

  1. Glutenhaltiges Getreide
    Glutenhaltiges Getreide, nähmlich: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridstämme und Getreiderzeugnisse.
  2. Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
  3. Eier und Eiererzeugnisse
  4. Fisch und Fischerzeugnisse
    Ausschließlich: Fischgelatine als Trägerstoff für Vitamin- oder Carotinoidpräparate | Gelatine oder Hausenblase, die als Klärmittel in Bier und Wein verwendet wird.
  5. Erdnüsse und Erdnüsserzeugnisse
  6. Soja und Sojaerzeugnisse
  7. Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Laktose
  8. Schalenfrüchte (Nüsse)
    Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium Occidentale), Pekannüsse [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamianüsse oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) und daraus gewonnene Erzeugnisse, ausgenommen Nüsse, die zur Herstellung von alkoholischen Destillaten verwendet werden, einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs.
  9. Sellerie und Sellerierzeugnisse
  10. Senf und Senferzeugnisse
  11. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/Liter, bezogen auf das Gesamt-SO 2, für die Produkte zu berechnen als verzehrfertig angeboten oder nach Maßgabe rekonstituiert Herstelleranweisungen.
  12. Mollusken (Weichtiere) und Molluskenerzeugnisse

Bei Allergien und Intoleranzen wenden Sie sich bitte an unsere Gasthausmitarbeiter!